“2021黑珍珠餐厅指南”发布舌尖变化演绎中国美食故事

原标题：“2021黑珍珠餐厅指南”发布舌尖变化演绎中国美食故事

（泽 成）日前，黑珍化演美团在扬州发布“2021黑珍珠餐厅指南”（以下简称“指南”），珠餐这是布舌该指南自2018年以来第四年发布，今年共有296家钻级餐厅上榜。尖变

从分类来看，绎中指南涵盖全国39种菜系，国美包括潮粤菜、食故事云贵菜、黑珍化演西北菜等。珠餐其中，布舌本帮菜上榜餐厅较去年增加175%，尖变江浙菜上榜餐厅较去年增加167%。绎中

从城市来看，国美上海、食故事北京等一线城市仍是黑珍化演上榜餐厅数量增加最多的主流城市。值得注意的是，成都、杭州、南京、西安等新一线城市上榜餐厅数量连续增长，今年上榜餐厅达72家。

美团高级副总裁张川表示，移动互联网发展让手机检索信息、上网“种草拔草”成为新的消费习惯。指南的诞生，为热爱美食、热爱生活的消费者提供了一份符合中国味蕾的参考。

今年，指南对评审体系进行全面升级，评委身份匿名，引入既有品鉴能力又无利益关联的资深饕客；同时，榜单评审还引入了科技加持，通过大数据全程校验，保障评审公平公正。

作为“中国人自己的美食榜”，指南开始向世界展示中餐文化。张川表示：“美食是文化的纽带，我们要让中国的美食走向世界，让全世界都能领会到中国独特的味道和文化。”

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