“白酒+冰淇淋”越发流行！追赶年轻化消费趋势的选择
越来越流行的“白酒+冰淇淋”
五粮液文创雪糕并不是酒类产品首次实现跨界合作，在此之前，赶年酒心巧克力已经在市场上占有一席之地，轻化趋势“白酒＋”的白酒冰淇跨界合作模式也早已吸引众多品牌参与。除了五粮液和茅台外，发流2017年，行追消费李渡酒业推出酒糟雪糕；2019年，赶年泸州老窖与钟薛高推出“断片雪糕”；2020年江小白与蒙牛合作推出“随变冰淇淋”，轻化趋势同年，德氏的德氏黑啤酒酿黑麦冰淇淋上市；2021年，钟薛高与黄酒品牌古越龙山合作，上新联名款度数系列黄酒口味雪糕；2022年，洋河股份推出“蓝海寻宝”海之蓝和“遇见珍宝”双沟圣坊文创盲盒雪糕。2023年3月，贵州珍酒冰淇淋巴士在长沙市进行宣传活动。此外，一些进口酒品牌如马爹利、濑祭等也都加入到冰淇淋热潮之中。
追赶年轻化消费趋势的选择
1950年到1970年出生的消费者，推动了上一轮白酒的增长高峰期。但随着年龄的增长，白酒消费群体逐渐发生了改变， 80后、90后逐渐成为酒饮消费的主力人群，但后者对于白酒的辛辣口感和饮后反应，甚至对传统的应酬文化都缺乏好感。
中国白酒行业近年也来面临销量下降的挑战，尤其是年轻一代消费者对于白酒的接受度较低。为了迎合年轻消费者的需求，白酒企业需要不断创新和尝试。跨界合作带来的创意和新鲜感可以吸引更多年轻人尝试白酒产品，从而扩大消费群体。因此，白酒行业加入冰淇淋热潮是追赶年轻化消费趋势的一个很好选择。
冰淇淋市场的潜力和高额毛利
冰淇淋市场具有广阔的前景和高额的毛利空间。根据数据统计，中国冰淇淋行业市场规模预计将在2024年增长至2567.8亿元。消费者对于冰淇淋的喜爱和需求不断增长。将白酒与冰淇淋相结合，也是帮助白酒行业寻找新的增长点。这种双赢的合作模式有望带来巨大的商机和发展空间。
对于五粮液而言，推出“五粮液文创雪糕”是一个重要的战略举措。作为国内白酒行业的知名品牌，五粮液需要持续创新来保持竞争力。然而，近年来五粮液的核心产品增长速度有所放缓，超级单品的稳定性和价格问题成为了发展的障碍。因此，与冰激凌等“文创性产品”的合作成为了五粮液追赶贵州茅台等竞争对手的一种策略。通过与冰淇淋品牌合作，五粮液可以扩大产品线，吸引更多年轻消费者的关注，进一步巩固品牌地位。
创新求变，国货当潮
文创雪糕的推出代表着白酒行业追求年轻化消费趋势和创新的努力。这种跨界合作不仅可以满足消费者对于新奇刺激的需求，也有助于扩大消费群体和开拓新的市场。同时，冰淇淋市场的巨大潜力为白酒行业提供了新的增长空间。五粮液的战略举措为企业带来了发展的机遇，有望在市场竞争中保持竞争力。
随着消费者需求的不断变化，我们期待国货具有更多创新性的跨界合作产品在市场上出现。白酒行业及更多国货品牌应继续寻求与其他领域的合作，通过创新与差异化来满足消费者的需求，实现高质量发展。
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