新疆生产建设兵团军事部力戒形式主义提高伙食质量叫停华而不实的“招牌菜”

原标题：新疆生产建设兵团军事部力戒形式主义提高伙食质量叫停华而不实的招牌菜“招牌菜”

贾广宇、特约记者黄宗兴报道：川味火锅、新疆红烧排骨、生产式主食质实番茄牛腩……12月中旬，建设军事戒形新疆生产建设兵团军事部某独立营组织开展“厨艺大比拼”活动，兵团部力炊事班班长任师军制作的义提佳肴受到官兵好评。与此同时，高伙该营党委宣布：5道被官兵吐槽的量叫“招牌菜”不再列入周食谱表。

四级军士长任师军是停华该营公认的“金牌厨师”。今年，招牌菜他通过网络自学“雕花南瓜”等“招牌菜”，新疆打算给战友们来一场“舌尖上的生产式主食质实盛宴”。没想到，建设军事戒形这些“招牌菜”受到不少官兵吐槽：“菜虽做得好看，兵团部力可味道不如以前”“以前菜量足，义提现在吃不饱”……

“华而不实的‘招牌菜’背后，是形式主义在作祟。”该军事部保障部后勤保障处助理员李斌说，调研发现，类似现象在一些单位不同程度存在，有的甚至为了装饰“招牌菜”，压缩其他菜品烹饪时间，导致官兵伙食质量下降、食材浪费。

“伙食保障首先要让官兵满意，吃出战斗力。”为此，该军事部果断叫停华而不实的“招牌菜”，并在近期组织的保障骨干业务集训中，将伙食保障作为培训重点。他们着眼标准化制作和精细化管理，进一步提升伙食保障水平，菜谱制订方面注重蛋白质、维生素均衡摄入；伙食调剂方面，科学调整种类定量，确保食物品种多样、荤素搭配。针对官兵来自不同地域、口味不尽相同等实际，该军事部协调为基层炊事骨干教授麻婆豆腐、手抓羊肉饭等地方特色菜。此外，他们还大力开展“光盘行动”，引导官兵树立节约光荣、浪费可耻的理念。

记者在独立营食堂看到，肉夹馍、梅菜扣肉等特色主副食出现在官兵餐桌上。“现在的饭菜种类多、味道好，我们很满意！”该营下士张凯高兴地说。（黄宗兴）

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