北京市两批次粽子不合格下架召回
原标题:北京市两批次粽子不合格下架召回
端午节即将来临,北京日前,市两北京市市场监督管理局组织对本市大型超市、批次农贸市场、粽不召小食杂店、合格生产企业、下架餐饮单位、北京网络平台等生产经营的市两粽子开展食品安全监督抽检。本次端午节前粽子产品专项抽检,批次共抽取粽子73批次。粽不召经检验,合格除两批次商业无菌项目不合格外,下架其余粽子产品全部合格。北京
据介绍,市两本次端午节前粽子产品专项抽检,批次针对可能存在的食品安全风险,依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760)、《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》(GB 29921)、《食品安全国家标准 速冻面米制品》(GB 19295)、《粽子》(SB/T 10377)等相关标准及规定,重点检验食品添加剂、理化指标、微生物等15个项目,覆盖了粽子产品涉及的主要检验项目。
两批次粽子被检出商业无菌项目不合格。据北京市市场监督管理局介绍,“商业无菌”是指密封包装的食品经过适度的热杀菌后,不含有致病的微生物,也不含有在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物,在常温下能较长时间保存的状态。商业无菌是罐头食品所必须满足的微生物要求。《粽子》(SB/T 10377)规定,真空包装类粽子的微生物指标应符合罐头食品商业无菌的要求。该项目不合格的主要原因,是生产过程中卫生不达标造成食品或包装污染,或灭菌的温度和时间未达到生产工艺要求。
针对本次专项抽检发现的两批次不合格食品,标称北京醇荣居清真食品有限公司生产、规格型号200克(100克×2)/袋、生产日期为2022年4月18日的黄米豆沙粽、小枣粽各一批次,市场监管部门已责令相关企业实施下架召回,并依法开展调查处理。
文/本报记者 王薇
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