杨梅 夏的滋味

原标题：杨梅 夏的杨梅滋味

游客观赏余姚杨梅。　　本报记者赵树宴摄

如烟如梦的滋味梅雨下起来了。这个时候，杨梅杨梅熟了，滋味在江南，杨梅在浙江余姚。滋味“五月杨梅已满林，杨梅初疑一颗值千金；味胜河朔葡萄重，滋味色比泸南荔枝深”。杨梅在余姚凝碧流翠的滋味绿荫中，已缀满了夏夜繁星般色彩纷呈的杨梅杨梅果实。

杨梅，滋味有着悠久的杨梅历史。这个历史可追溯到远古的滋味河姆渡时代。据浙江自然博物馆科学测定，杨梅余姚的杨梅已有7000多年的历史。从那时起，杨梅经历了从野生过渡到人工栽培的历史。后来，杨梅成了朝廷贡品，成了文人笔下的珍馐，成了天南地北人们钟爱的江南佳果。东方朔的《林邑记》、嵇含的《南方草木状》等许多典籍中，都有杨梅的记载。

杨梅，有着美丽的传说。相传很久以前，余姚有一位姓杨的猎人，他救下了一位百果仙子，名叫梅珠。后来两人结为伉俪。有一天，夫妻上山打猎，梅珠不幸坠崖。梅珠伤重将亡之际，请求丈夫将自己葬于大树下。次年，树上长出了殷红的果实。人们都说，那是梅珠对丈夫的思念，甜蜜中带着浓烈的酸楚。因他们姓杨和梅，人们便把这殷红的果实命名为杨梅。当然，传说归传说，杨梅之名的正宗出处，是因其果“形如水杨子而味似梅”。

杨梅，有着诗意的延伸。杨梅的美味，令历代文人墨客都为之倾情。北宋大文豪苏东坡曾言道：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”但等他尝过了杨梅的滋味，又有了新的发现：“闽广荔枝，西凉葡萄，未若吴越杨梅。”明朝内阁大学士徐阶的杨梅诗，与苏东坡的描述有异曲同工之妙，且更有独到的表达：“折来鹤顶红犹湿，剜破龙睛血未干，若使太真知此味，荔枝焉得到长安。”恰到好处地调侃了荔枝一下。

杨梅的诗意里，还夹杂着浓浓的乡愁。明朝余姚人孙升在京做官，每年吃不到家乡的杨梅。他把对家乡的思念寄托在对杨梅的怀念里：“旧里杨梅绚紫霞，烛湖佳品更堪夸，自从名系金闺籍，每岁尝时不在家。”

杨梅，有着神奇的用处。杨梅是果，也是药。杨梅含有多种营养成分。《本草纲目》记载：“杨梅可止渴，和五脏，能涤肠胃，除烦愤恶气。”在余姚乃至江浙沪地区，人们时常把杨梅浸到高度白酒中。浸泡一年半载，这杨梅酒既可当作上佳饮品，更可当作去暑止泻的良药。

如今，科技进步使杨梅的种植区域遍布中国南方大地，交通发展也使杨梅鲜果畅达神州内外。但要说杨梅品质，余姚当属上乘。余姚是国家认定的杨梅原产地，有“杨梅王国”的美誉。余姚杨梅的当家品种是荸荠种，汁多、味美、核小，色泽红里透紫，黑珍珠般诱人。

当然，余姚大地上的杨梅并非只有这一种，还有洁白晶莹的白沙种杨梅、白里透红的粉红种杨梅、爽口的新品杨梅……再怎么读“未尝先说齿先涎”“玉肌半醉红生粟”“玉盘杨梅为君设”这样的诗句，都不如走进余姚。闪红烁紫或亮白透粉的杨梅佳果，会带给你走进夏天的所有美好滋味。（徐渭明）

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